مراحل پرورش قارچ صدفی

بسترسازی: اولین گام برای پرورش قارچ صدفی تهیه بستر کشت است. برای این بسترسازی از موادی مانند بقایای محصولات کشاورزی، بوته پنبه، خاک اره، کاه، چوب های جنگلی، بوته زیتون، کلش غلات، علف های هرز و …اسفاده می شود. البته بهترین بسترسازی با کلش غلاتی چون جو، گندم و ذرت و البته کاه انجام می گیرد.

قارچ صدفی
آماده سازی سالن پرورش

برای تهیه محیط کشت، یک کارگاه مناسب با دیوار و کف سیمانی انتخاب کنید. رطوبت در این کارگاه باید در همه جا وجود داشته باشد. ضمن اینکه دیوارهای آن با نایلون یا پلاستیک پوشش داده شده باشد. کف سالن باید از شیب مناسب برخوردار باشد. این مسئله برای روان شدن آب اضافی به سمت چاه منظور می گردد. برای برقراری رطوبت در این فضا می توان از فاصله ۳۰ سانتی متری از سقف، لوله های آب با قطر یک سانتی متر را عبور داد و این لوله کشی را در سرتاسر دیوارها منظور کرد. بر روی این لوله های پلاستیکی باید در هر ۳۰ تا ۴۰ سانتی متر یک سوراخ نسبتاً ریزی به وجود آورد. بهتر است این کار را با سوزن انجام دهید. برای جلوگیری از تولید قارچ صدفی بیمار گونه باید درب ورودی سالن را با آب آهک به شکل مطلوبی از آلودگی ها پاکسازی کرد.

قارچ صدفی

    این شرایط رطوبتی دمای سالن را پایین می آورد و شرایط پرورش قارچ صدفی را ایجاد می کند.
    ابتدا کاه و کلش غلات یا هر آن چه که برای بستر کشت تدارک دیده اید را کاملاً خرد کنید. یعنی ساقه های آن باید برابر با ۵ تا ۷ سانتی متر باشد.
    موادی که برای بسترسازی انتخاب کرده اید، در یک فضای انتخابی مانند حوض خیس کنید. برای خیس خوردن آن ها به یک تا ۵ ساعت نیاز دارید. البته می توان از آب پاش دستی برای این خیس کردن استفاده کرد.

ضدعفونی کردن

برای از بین بردن میکروب و آلودگی ها باید مواد بسترسازی با بخار داغ ضدعفونی شوند. برای این کار از بشکه مخصوص استفاده کنید. این بشکه دارای یک شیر تخلیه است. درون بشکه آب بریزید و آن گاه یک چهارپایه برای گذاشتن صافی کلش غلات و کاه در داخل بشکه بگذارید. با بخار کردن آب داخل بشکه، عمل ضدعفونی کردن مواد بستر کشت نیز برای پرورش قارچ صدفی انجام می شود. زمان لازم برای این ضدعفونی یک ساعت بعد از به جوش آمدن آب است. حالا کاه ها را بیرون آورده و بر روی سینی پهن کنید.

تکثیر قارچ صدفی

اتاق را ضدعفونی کنید: اتاق را با بستن سوراخ ها و تمیز کردن کف ضدعفونی کنید. برای پاکسازی سالن یا اتاق کشت باید از آب آهک برای شستشوی کف و یا دیوارها استفاده کرد. بعد از این شست و شو، درها را به مدت ۲۴ ساعت بسته نگه دارید و آن گاه آن ها را برای ورود هوای تازه به داخل سالن باز کنید.
مواد بسترسازی و بذر قارچ

بعد از خارج کردن کاه و کلش غلات از بشکه ضدعفونی باید برای هر ۱۰۰ کیلوگرم کاه خشک شده، مقداری پودر یونجه در حد ۱۰۰ گرم، ۵ کیلوگرم کربنات کلسیم، یک کیلوگرم سولفات کلسیم فراهم کرد و آن گاه این نسبت ها را با هم مخلوط نمود. در نهایت بذر قارچ را به مخلوط تهیه کرده اضافه کنید. شما باید از ۲۵ تا ۳۰ گرم بذر قارچ در هر یک کیلوگرم کاه استفاده کنید. به عنوان مثال اگر ۱۰۰ کیلوگرم کاه دارید، باید از ۲۵۰۰ تا ۳۰۰۰ گرم(۲٫۵ تا ۳ کیلوگرم) بذر قارچ استفاده کنید.

بسترسازی مناسب برای قارچ صدفی

مواد میکس شده را به درون کیسه های پلاستیکی هدایت و آن گاه کیسه های پلاستیکی را در فضای سالن آویخته سازید. برای این آویزان کردن از یک داربست، میله آهنی یا چوب استفاده کنید. البته به جای کیسه پلاستیکی می توانید از تورهای پلاستیک یا سبد گل و … برای کاشت قارچ صدفی استفاده کنید.

روش کشت قارچ صدفی